Vepřová paštika

SUROVINY

• 2 kg vepřového bůčku
• 1 kg vepřových jater
• 300g vepřového sádla
• 500g cibule
• 1 sklenice mléka
• 3 vejce
• 4 lžíce hladké mouky
• pepř, sůl, česnek
• koření dle libosti (muškátový oříšek + květ, cukr, skořice, citronová kůra, nové koření, …)

RECEPT

• uvařte bůček a umelte ho
• umelte syrová játra
• nasekejte cibuli nadrobno a osmahněte
• smíchejte dohromady maso, játra, cibulku, sádlo i všechny další suroviny a koření
• rozmixujte do hladka
• směsí naplňte vysterilizované skleničky do 3/4
• dobře zavřené skleničky ponořte do vody a hodinu vařte
• zavařená paštika má trvanlivost zhruba rok, po otevření uchovávejte v ledničce a spotřebujte do měsíce