Vaječný koňak
28.2.2017Snad každá rodina má ten svůj jediný správný recept na pořádný vaječňák 🙂
Mě vyhovují tyto poměry surovin – koňak není ani příliš silný, ani příliš přeslazený.
SUROVINY
- 3 žloutky
- 1 vanilkový lusk
- 180 ml rumu
- 1 plechovka salka
RECEPT
- žloutky šlehejte do pěny, přidejte zrníčka vanilky
- vyškrabané lusky použijte na výrobu vanilkového extraktu
- ke žloutkům přidejte salko a šlehejte dalších 3-5 min
- (čím déle budete šlehat, tím bude výsledný koňak jemnější)
- postupně zašlehávejte rum
- koňak vlijte do vysterilizovaných lahví a uchovávejte v ledničce