Bezový sirup a med

Květy černého bezu jsou vynikajícím pomocníkem při nachlazení a chřipce.

A sirup i med z nich chutná skvěle!

SUROVINY

• cca 100 bezových květů 
• 10 l vody
• 6,5 kg cukru (na sirup) nebo 10 kg (na med)
• 4 citrony nebo 80g kyseliny citronové

RECEPT

• květy opatrně očistěte od hmyzu a nečistot (čím více pylu zůstane, tím lepší bude výsledná chuť)
• vložte do velké nádoby spolu s nakrájenými kolečky citronu a 15 min povařte na mírném plameni
• převařené květy nechte zchladnout a odpočinout 24h v ledničce
• nálev přeceďte přes jemný cedník či čtvercovku, přidejte cukr (dle chuti, 6,5-1kg na litr nálevu)
• pomalu vařte do zhoustnutí: SIRUP JE HOTOVÝ
• pomalu vařte další 3-4 h (čím méně cukru, tím déle vaříte): MED JE HOTOVÝ
• výsledný produkt (sirup či med) lijte do vysterilizovaných lahví, zavíčkujte a uchovávejte v chladu a temnu
• pro delší trvanlivost je možné na povrch sirupu či medu a do víčka kápnout trochu slivovice či jiného tvrdého alkoholu