Lasagne

SUROVINY

• lasagne plátky 
• lilek, cibule
• 0,5 l mléka
• 4-6 rajčat
• Dijonská hořčice
• máslo
• 4 lžíce mouky
• 250g tvrdého sýra
• 2 stroužky česneku
• sůl a pepř

RECEPT

• oloupejte a nakrájejte lilek na plátky vysoké cca 1 cm, posypte solí a nechte odležet (sůl z něj vytáhne hořkost)
• nasekejte cibulku nadrobno a nastrouhejte sýr, rajčata nakrájejte na tenké plátky
• připravte si bešamel; na másle opražte mouku, postupně přilévejte mléko a pořádně rozmíchejte (výsledkem by měla být řídká kaše)
• dochuťte lžičkou hořčice a rozmačkaným česnekem
• opláchněte lilek, nakrájejte nadrobno a spolu s cibulkou osmahněte na pánvi, osolte a opepřete dle chuti
• jdeme plnit pekáč: dospod pekáče s pečícím papírem nalijte bešamel tak, aby pokryl celé dno
• na bešamel pokládejte první vrstvu lasagní, opět bešamel, rajčátka, směs lilku a cibulky, nastrouhaný sýr, bešamel, lasagne, bešamel, …
• pokračujete do výše minimálně 4, ideálně 6 vrstev lasagní (ty musí být vždy z obou stran v bešamelu)
• poslední vrstva jsou lasagne s dvojitou vrstvou bešamelu
• pečte zhruba 1 hodinu v troubě rozehřáté na 175°C
• hotové jídlo můžete ještě ozdobit např. nastrouhaným parmazánem a bazalkou