Ratatouille salsa

SUROVINY

• 1,5 kg rajčat 
• 3 mladé cuketky
• 1 lilek
• 1 velká mrkev
• 1 velká cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl a třtinový cukr podle chuti
• čerstvá bazalka

RECEPT

• očištěnou zeleninu nakrájejte na podobně velké kostky 
• vložte do pomalého hrnce, přidejte sůl a olej
• na vyšší stupeň (high) pomalte asi 4 hodiny
• hotovou směs nahrubo rozmixujte a plňte s ní vysterilizované skleničky
• nezavařená vydrží omáčka v ledničce cca 4 dny
• pokud ještě horké skleničky otočíte víčkem dolů nebo zavaříte 20 min na 80°C, vydrží i mimo ledničku několik týdnů