Panna Cotta

SUROVINY

• 500 ml smetany ke šlehání
• 6 plátků želatiny
• 40 g třtinového cukru
• 1 vanilkový lusk
• borůvky (nebo jiné drobné ovoce na ozdobu)
• velmi dobrý recept nabízí také Florentýna
  

RECEPT

• plátky želatiny po jednom naskládejte do misky se studenou vodou a nechte je máčet asi 3 minuty, aby nabobtnaly
• v kastrolu zahřejte smetanu s cukrem a dření z vanilkového lusku (prázdný lusk využijete na výrobu vanilkového extraktu)
• nabobtnanou želatinu lehce vyždímejte a zalijte zhruba 100 ml horké smetany
• dobře rozmíchejte metličkou, nalijte ji zpět do kastrůlku ke zbylé smetaně a opět rozmíchejte (už nevařte)
• směs nalijte do misek, které jste předtím důkladně vypláchli studenou vodou (dezert pak půjde lépe vyklopit)
• nechte ztuhnout v ledničce min. 4 hodiny, ideálně přes noc
• ráno ozdobte ovocem