Špenátový quiche

SUROVINY

• 500 g hladké špaldové mouky
• kostka másla
• lžička soli
• voda dle potřeby (pár lžic)
• 2 balíčky špenátu (á 400g)
• 2 zakysané smetany (á 250 ml)
• 2 vejce
• sůl a česnek dle chuti

RECEPT

• smíchejte mouku, máslo, vodu a osolte
• vytvořte těsto a vmačkejte ho do trouby s lehce zvýšeným okrajem
• na několika místech propíchněte vidličkou a nechte ztuhnout v ledničce (viz foto)
• smíchejte zbylé suroviny (náplň) dochuťte
• náplň vlijte do těstové formy
• pečte, dokud se náplň nezpevní (na 180°C zhruba hodinu)
• po dopečení nechte zhruba 15 min vychladnout a můžete krájet
• skvěle chutná studený i za tepla
• množství je na klasický plech, na kulatou 24 cm formu stačí polovina
• doporučuji péct z toho většího množství, ze stolu to mizí rychlostí blesku