Rebarborová marmeláda

SUROVINY

• 2 kg rebarbory
• 250 ml vody
• šťáva ze dvou citronů
• zázvor (cca 10 cm kousek)
• 2 kg cukru
• 4 lžíce jemně nasekané máty

RECEPT

• oloupejte rebarboru, nakrájejte na cca 1 cm velké kousky a vložte do hrnce
• zalijte vodou (nedávat víc, rebarbora je sama o sobě dost vodnatá) a povařte na mírném ohni
• přidejte na větší kousky nakrájený oloupaný zázvor a vařte do změknutí rebarbory
• odstraňte zázvor, přidejte cukr a vařte na mírném plameni do zhoustnutí
• rozmixujte směs, přidejte nasekanou mátu a dobře promíchejte
• horkou marmeládou plňte vysterilizované sklenice, zavíčkujte a otočte dnem vzhůru